Après 7 joyeuses années pleines de gourmandises à Biarritz, une page s'est tournée ce vendredi 5 décembre !!! Le restaurant de Biarritz a été vendu, nous serons en vacances en ce joli mois de Décembre 2025 mais serons de retour dès Janvier 2026 avec de nouveaux projets !!! Plus de restaurant traditionnel, mais des Capsules éphémères gourmandes !!! Retrouvez-nous en 2026 à la Ferme Etchelecu à Sames ! Dates des prochaines expériences gourmandes à venir !!! Vous avez une question ? Une suggestion ? Ecrivez nous chefunequestion@scott-serrato.fr Joyeuses Fêtes de Fin d'année ! A bientôt !!!
Au croisement des Landes, du Béarn et du Pays Basque, dans un lieu confidentiel où la magie réside dans l'authenticité et la simplicité, au milieu d'une jachère de fleurs, surgit une tente un peu spécial ...
Une capsule hors temps où l'on prend le temps d'être gourmand et de partager d'abord une expérience humaine !
Le temps d'un été… nous avons ouvert une table à la Ferme Etchelecu, notre petit producteur de Fraises ! A Sames (40 minutes de Biarritz, 20 minutes de Bayonne). Vous avez peut-être partagé avec nous l'un de ces chouettes moments, autour d'une table conviviale et gourmande!
L'aventure continue en 2026 ! Nous avons eu envie de créer des Capsules Hors temps, expérience gourmande et humaine où le temps s'arrête !
Vous voulez écrire la suite de l'aventure avec nous ?
Apéro & Tapas entre les serres de fraises
puis déjeuner ou dîner surprise autour d'une table d'hôte partagée !
Au menu bien sûr des incontournables du chef Scott Serrato mais également de nouvelles créations!
Dates 2026 à venir.
Soirée Tapas à la Ferme Etchelecu.
Programme 2026 à Venir
Demande de privatisation pour événements professionnels ou privés - Email : chefunequestion@scott-serrato.fr
Un événement privé ou professionnel ? une soirée entre amis ? un déjeuner en famille ?
Proposition sur mesure. Par exemple :
Cocktail autour de Tapas
Menu dégustation 'Homard bleu' en 3 plats ou 4 plats
Dîner autour d'un brasero
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Demande : chefunequestion@scott-serrato.fr
Toute l'année des produits d'exception par des fournisseurs d'exception... parmi lesquels la famille Goicoechea (Truite de Banka), la famille Garat (sélection de volailles d'exception), la maison Montauzer pour son porc basque Ibaiama, l'agneau de lait Axuria, les Fermes Arla et Irrika pour leurs fromages d'exception, la Ferme Etchelecu, la famille Bastelica de la Vallée des deux sources (Sélection de légumes, fruits de saison, herbes & fleurs aromatiques bio si parfumées), Label du Gourmet ou encore Le Canard de Jules pour leurs canards fermiers (foie gras, magrets...), Etienne et Perrine Schaller et leurs Agrumes Bachès, la maison Sturia pour son Caviar d'Aquitaine, Ladimar pour sa jolie pêche locale comme le thon rouge de Saint Jean de Luz ...
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