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Εγγραφή
Le restaurant rouvre jeudi 9 juillet mais pas exactement comme nous avions fermé ! Nous sommes aménagés de manière à respecter les mesures sanitaires certes ! Mais nous nous sommes également réinventés en proposant un nouveau format de carte. La fermeture imposée nous a donné l’occasion de réfléchir aux suggestions de nos clients & aux envies de notre Chef ! Nouveaux produits tels que le turbot sauvage, la sole, les ris de veau, des produits nobles et plus chers qui ne rentrent pas dans notre ancien menu carte. Nous avons donc décidé de créer une nouvelle carte 100% inédite. Dans cette nouvelle carte, clin d’œil également aux traditions & coutumes de notre joli territoire basque, nous ne vous dévoilons pas tout maintenant et gardons quelques secrets pour la semaine prochaine. Nouveaux jours d'ouverture également : cette carte sera servie du mercredi soir au samedi pour le déjeuner et pour le dîner! A très vite! L'équipe du restaurant Chez Scott Prix au cours du marché.
Entrées servies au restaurant du jeudi au samedi, pour le déjeuner et le dîner sur réservation.
& son émulsion
Homard Bleu Breton
En déclinaison
Asperges vertes & Morilles
Gel d'Hibiscus, chutney du moment, brioche maison
Plats servis au restaurant du jeudi au samedi, pour le déjeuner et le dîner sur réservation.
Filet de sole, duxelle de cèpes, émincé d’agaric, cèpe sautés, oignon nouveaux, crémeux de cèpe
Fondue de poireau, beurre citronné Prix selon les cours du marché
Cuit au beurre mousseux , pomme Anna aux cébettes , légumes d’été crus et cuits
Curry vert de légumes
Cuisinée au citron confit, semoule aux fruits sec, condiment aubergine (26€ par personne)
Desserts servis au restaurant du jeudi au samedi, pour le déjeuner et le dîner sur réservation.
Baba au rhum & Tartare de fraises de la ferme Etchelecu
Biscuit chocolat, crémeux chocolat, glaçage chocolat noir
Ganache Yuzu, Cœur Citron & Menthe
La carte SCOTT TRAITEUR continue de s'emporter à la maison toute l'année ! Profitez du NOUVEAU SERVICE DE LIVRAISON sur Bayonne-Biarritz-Anglet en commandant la veille avant 16H : 15€ TTC du mercredi au samedi. Vous pouvez commander vos plats & menus la veille pour le lendemain en ligne en cliquant sur VENTE A EMPORTER, par email chefunequestion@scott-serrato.fr ou par SMS 06 17 23 51 66.
Une collection de box gourmandes faciles à transporter, prêtes à déguster ! Vous commandez, posez sur table, c'est prêt ! Les Box sont disponibles sur commande du mercredi au dimanche. Des amis sont de passage ? Envie d'un apéro improvisé ? N'HESITEZ PAS A NOUS APPELER LE JOUR MEME ! NOUS AVONS PEUT-ETRE GARDE DES APERO BOX POUR VOUS ? N'hésitez pas à commander au plus tard la veille pour que nous puissions vous garantir la disponibilité des box. Commande par sms 06 17 23 51 66 ou par email chefunequestion@scott-serrato.fr
Une box à partager à 2 ou 4 pour un apéro gourmand et à combiner à l'infini si vous êtes nombreux ! (Chaque box compte 6 pièces différentes en 4 exemplaires soit 24 pièces)
6 bouchées en 4 exemplaires chacune : 1.Gambas en papillote de Xingar, 2. Crabe & Mangue à l’orange, tuile à l’Anis vert, 3. Homard en bavarois, gelée d’Hibiscus à la Framboise & à l’Agastache, 4. Txangurro (Araignée de Mer) en Aumonière, 5. Pince de Crabe à l’Estragon en croquette, 6. Homard aux zestes d’Orange en médaillon & crémeux d’Avocat
6 pièces différentes en 4 exemplaires : Par exemple • Guacamole d'Avocat à la coriandre • Caviar d’aubergine au Cumin • Concassée de tomates au Pistou d’Ail des Ours • Crémeux d’Asperges au Cerfeuil • Petit wrap de légumes et jeune roquette • Mousseline d’Artichaut aux herbes Détail non contractuel. Les préparations peuvent changer en fonction de l'approvisionnement du jour.
6 pièces froides gourmandes autour de la truite et du canard ! 1. Toast foie gras et chutney maison, 2. Mini-Club du Chef, 3. Brioche aux oignons et Magret séché, 4. Tartare de truite de Banka, 5. Maki truite de Banka&avocat, 6. Wrap truite de Banka et petits légumes
6pièces différentes en 4 exemplaires soit 24 pièces. Exemple de pièces : pressé de pommes & croquette de boudin noir, toast de foie gras sur chutney mangue passion, mini club du Chef, samossa canard, rillette de canard, brioche maison avec confit d'oignon et magret séché
6 pièces différentes en 4 exemplaires soit 24 pièces. Exemple de pièces : • Tartare de Truite de Banka à la feuille de moutarde • Panacotta fenouil et truite de Banka fumée • Rillette de truite de Banka aux zestes de citron • Mini-club à la truite de Banka fumée • Maki Truite de Banka et Avocat • Petit Wrap en duo légumes bio de Bastelica et Truite de Banka
Une sélection de 24 mignardises. 6 pièces différentes en 4 exemplaires.
C'est nouveau ! Vous pouvez l'emporter pour une occasion spéciale, pour offrir, pour un anniversaire ou juste vous faire plaisir ! Choisissez le menu dégustation 100% surprise de Scott. Ce menu nécessitant des achats & préparations spécifiques est à commander au moins 4 jours avant la date de retrait ! Commande pour minimum 2 personnes par sms au 06 17 23 51 66 ou par email chefunequestion@scott-serrato.fr . Merci de nous préciser vos allergies, intolérances ou éventuelles préférences. A bientôt !
Le restaurant Chez Scott s'emporte à la maison, au bureau ou en pique-nique avec ses plats à emporter ! NOUVEAUX JOURS D'OUVERTURE en traiteur en juillet : du MERCREDI au DIMANCHE. SUR COMMANDE au plus tard la veille pour le lendemain. LIVRAISON sur Bayonne -Biarritz - Anglet : 15€ TTC pour toute commande la veille avant 16H. Choisissez votre créneau de livraison d'une heure entre 11H et 19H. LIVRAISON EXPRESS Bayonne -Biarritz - Anglet le jour J selon disponibilité : 40€ TTC.
Chutney & Brioche Maison
Recette du moment
Du moment, fumée ou marinée, crème acidulée
Raviole de Homard à l’Agastache, jus de crustacés (9€ la petite entrée, 14€ la plus grande entrée)
Une jolie sélection de produits locaux dressés dans des assiettes passant au four et au four micro-onde, biodégradables et compostables (supports en pulpe de canne à sucre)
Risotto, Légumes d'été & sa vierge de légumes
Magret de Canard de Chez Arnabar, Gratin de Pommes de Terre, sauce du moment (sauce servie à part)
Poêlée de champignons, jus de volaille citronné
En trompe l’œil
Surprise du moment
Une boite gourmande de 24 mignardises pour 4 à 6 pers. ! 6 mignardises en 4 exemplaires chacune.
Selon la recette originale de Pierre Hermé (12€ le cake )
Pour le petit déjeuner ou pour le foie gras
La carte n'est pas exhaustive. N'hésitez pas à nous demander les tarifs à emporter de notre carte de boissons. PRIX CAVISTE
Jus de pommes produit par la famille Bastelica avec sa production de pommes de la Vallée des Deux Sources (Gers)
Blonde, blanche ou brune. Fabriquée par Bob à Hasparren ! Un coup de coeur
Blonde, blanche ou brune. Produite avec amour par Bob à Hasparren!
Bouteille de vin 75cl. Prix TTC à emporter avec vos plats. Découvrez notamment nos producteurs locaux et les vins de la maison Brana !
Vin blanc sec avec un retour agrumes. Il accompagnera très bien les poissons et produits de la mer! Irouleguy AOC produit avec amour la famille Brana !
Un très joli vin blanc avec de la rondeur pour accompagner poisson ou viande blanche. Coup de coeur ! Irouleguy AOC produit avec amour par la famille Brana. Gros Manseng 70% - Petit Courbu 15% - Petit Manseng 15%